Empanadas horneadas de plátano verde y queso

Hace un par de meses tuve la oportunidad de conocer Quito, y me conseguí dentro de la gastronomía propia de la Sierra ecuatoriana, estas deliciosas empanadas preparadas a base de plátano verde (plátano macho) o verde como le llaman en Ecuador.  Las rellenan con mucho queso y las consumen prácticamente en cualquier momento del día. …

Pan tipo sueco casero

Les confieso que estoy enamorada no!!! lo siguiente…. de mi pan tipo sueco.  Tengo total adicción a él. Es demasiado crujiente, consistente y rico.  Es perfecto para desayunar unas tostadas con queso ricotta y aguacate por encima. Para comerlo con un par de huevos cremosos o con una buena mermelada casera cero azúcar y cero…

Galletas saladas de gofio y especias

Hola!!! luego de una ausencia de un par de semanas, por falta de servicio de internet; les traigo hoy una rica y fácil receta de galletas saladas, que son perfectas para comer a media mañana como colación, acompañadas de un buen queso fresco y una taza de café o té. Estas galletas las hice con…

Focaccia con vegetales grillados. Fácil, simple, deliciosa…

Nada mas rico que almorzar un buen trozo de crocante focaccia, cubierta con vegetales…Son esos platos simples, fáciles y rápidos; que hacen la vida mejor… Lo maravilloso de la focaccia, es que podemos preparla y tenerla en la nevera o el congelador por unos días, e ir usando las porciones, combinándolas con lo que nos…