Fideos de Auyama (calabaza) con pesto marroquí.

En muchos países esta es la época de la calabaza, aquí en Venezuela contamos, al menos con una variedad de ella, casi todo el año. Calabaza, Auyama o Zapallo, son los nombres mas comunes por los que la conocemos en los países hispano parlantes. La calabaza es rica en vitaminas A, B y C, fibra,…

Almuerzo saludable. kaftas y cus cus de quinoa a la naranja

Hola que tal!, hoy les cuento esta fácil, rica, completa y saludable receta, que fue uno de mis almuerzos de la semana pasada. Combinación de proteínas y carbohidratos complejos, con los sabores del medio oriente que tanto amo. Según los expertos en nutrición, una comida balanceada es aquella en donde ingerimos proteínas, grasas, e hidratos…

Shawarma de pavo con tabule de quinoa

Definitivamente mi comida preferida es la del medio oriente. Me encantan los intensos sabores, lo frescos y saludables que son este tipo de platos. Dentro de eso que  llamamos de forma genérica “comida árabe”; está el tan conocido sandwhich árabe o shawarma. Una preparación que me gusta hacer en casa con kibbe, tabule y por…