Budah bowl

El nuevo furor de la comida completa, fácil y saludable son los Budah Bowls. Estos tazones de comida combinan 2 o 3 vegetales, bien en crudo o alguno cocido, algún cereal o carbohidrato almidonado o no; como arroz, trigo, maíz, quinoa, papas, batata o patata dulce, y alguna proteína animal o vegetal. Lo maravilloso de…

Croquetas de plátano y coco, con salsa picante… Inspiración tai

Yo aunque no conozco en profundidad la gastronomía asiática, soy muy fan de esos sabores exóticos que combinan perfectamente lo dulce, ácido, picante y salado en un mismo plato. Es una gastronomía sencilla, con técnicas básicas y fundamentalmente producto local; pero muy rica en sabores y texturas.  Se me hace fácil inspirarme en los sabores…

Ensalada de Calabacín con un toque thai

Las ensaladas son quizá la forma mas popular y fácil de preparar y comer vegetales. Son rápidas, frescas y un excelente acompañante de muchos otros platos; o, un plato único en sí mismas.  Creo que no hay un rincón del planeta en donde no se prepare algún tipo de ensalada con los vegetales propios de…