Sopa de puerros y calabacín (zucchini) con solo 6 ingredientes

Mmmmm!!! que rico una sopita cremosa y ligera para la cena… Pues esta receta cumple con la descripción. Es cremosita, tiene mucho sabor y carácter, tiene toques dulces, picantosos, y ese frescor y aroma que aportan la menta y la albahaca. Y lo mejor del cuento es que solo lleva 6 ingredientes principales y aderezos…

Cotufas dulces! Pop Corn, con naranja y canela. Cero azúcar

Nada mejor para una tarde de Domingo que un buen tazón de cotufas, así les llamamos en Venezuela a las palomitas de maíz, pop corn, crispetas, canguiles, pochoclos….. jajajajaja y es que en todas partes se les llama de maneras diferentes a estos deliciosos y esponjados granos de maíz inflado. Son una merienda por excelencia,…

Ensalada de hinojo y yogur griego. Solo cinco ingredientes

Esta ensalada que les traigo hoy es sencilla, económica, deliciosa, refinada y como siempre! saludable. Solo cinco ingredientes base dan vida a un plato lleno de sabor y textura. Es super crocante y fresca, muy aromática e ideal para acompañar un buen trozo de pescado o mariscos. Estos vegetales se consiguen prácticamente durante todo el…

Canoas de batatas horneadas (sweet potato) con aguacate y huevo

Esta receta es un super desayuno todo en uno. La perfecta combinación de un carbohidrato complejo de baja carga glicémica, como la batata (sweet potato), con una grasa super HEALTHY como el aguacate (avocado) y una excelente proteína que es el huevo. Ah!! y además como condimento, uno de los mas potentes antioxidantes, la cúrcuma….

Gazpacho de tomate y fresas con tropezones de higo

A comer!! que la mesa está servida y hay gazpacho… Y es que los gazpachos son una manera perfecta de comer vegetales y frutas, en una preparación distinta a una ensalada. Además son una fuente de vitaminas y antioxidantes maravillosa. Son un almuerzo o una cena muy saludables, y con este calor de verano nos…

Croquetas de plátano y coco, con salsa picante… Inspiración tai

Yo aunque no conozco en profundidad la gastronomía asiática, soy muy fan de esos sabores exóticos que combinan perfectamente lo dulce, ácido, picante y salado en un mismo plato. Es una gastronomía sencilla, con técnicas básicas y fundamentalmente producto local; pero muy rica en sabores y texturas.  Se me hace fácil inspirarme en los sabores…

Mayonesa de Ajoporros. Saludable y sin grasas saturadas

En la misma onda de tener aderezos caseros en nuestra nevera, que sean fáciles de hacer y sobre todo saludables; les traigo hoy esta deliciosa mayonesa de ajoporros o puerros. Tiene una textura super cremosa y un sabor delicado, con un leve dulzor característico del puerro, que en medio de ese picor  propio de las…

Exótico postre de mango y jengibre, con gelatina de coco. Cero azúcar

Hola!!! hoy les traigo una receta saludable, fácil de preparar, pero lo mejor! deliciosa… Y es que la combinación del mango con el toque de jengibre, es una verdadera explosión de sabor en la boca. Es una crema suave y untuosa, acompañada por unos blancos cuadritos de gelatina de coco, hecha en leche de almendras….