Espaguetis de calabacín al limón

En los últimos tiempos los espaguetis o fideos de calabacín son muy populares; y creo que es porque ademas de ser una forma distinta y divertida de consumir este vegetal (el calabacín o zucchini ), es un plato saludable y muy refrescante. Y cada vez mas personas optan por opciones de alimentos naturales y menos…

Sopa de auyama (calabaza) con crema de pimientos

Las cremas de auyama son uno de los platos mas socorridos a la hora de preparar una cena o almuerzo rápido. Es además un plato absolutamente universal, y aquí en Venezuela contamos con la fortuna de tener auyama (calabaza) durante todo el año. En mi caso lo que hago es comprar un trozo grande, retirar…

Waffles de calabacín y mozzarela

Crujientes por fuera, suaves, esponjosos y húmedos por dentro. Sí… así son estos waffles con calabacin (zucchini) , queso mozzarella y cebollin. Una receta muy fácil y rápida de prerarar, con pocos ingredientes y que queda bien para un almuerzo rápido o para una cena ligera y sin muchas complicaciones. Te los puedes comer así…

Helado de naranja y chocolate. Libre de azúcar.

Hola, hola!! espero que todos, en este momento tan crítico para el mundo entero; se encuentren bien, sanos y resguardados en sus hogares. Hoy comparto con ustedes una receta de helado, que ademas de increiblemente rica, es muy fácil de hacer y requiere pocos ingredientes. Como saben todos los que me siguen por mis redes,…

Budín de zanahoria, te negro y especias. libre de azúcar

En esta búsqueda de hacer recetas sencillas, ricas, saludables y con pocos ingredientes; se me ocurrió hacer una adaptación de una receta clásica de budín de banana, y llevarla hacia el lado mas saludable, haciéndola apta para quienes no podemos consumir azúcar y debemos cuidar la carga glucémica de lo que comemos.  Además utilizando los…

Compota de limon y vainilla. Con chayotas

Esta es una receta super fácil, muy económica, totalmente saludable y  que podemos tener en la nevera por varios días para matar el antojo por algo dulce.  Sirve para acompañar unas galletitas de media tarde o unas buenas panquecas (pancakes o tortitas, como las llaman en otros países) de desayuno. No crean que porque está…

Mousse de chocolate con base de aguacate

¿Que cara ponen si les digo que esta mousse de cacao no lleva crema de leche si no aguacate? Pues vayan cambiando esa cara de “IAUUUCK” , porque les prometo que ni remotamente sabe a aguacate. Es una mousse super cremosa, brillante, dulce y repleta de sabor a cacao con un toque de cítrico; en…

Barras de cheese cake de limón. De avena y ricotta

Estos cuadros de limón tipo cheese cake, son absolutamente adictivos y fáciles de preparar. La base se realiza con avena y harina de coco y la cobertura se hace con queso tipo ricotta, huevo y por su puesto!! la estrella del postre, jugo de limón. No solo son deliciosos, si no saludables, totalmente libres de…

Muffins Mocaccino. Cero azucar

Hola amigos; quienes me leen en mis redes o por acá, saben que mi bebida por excelencia es el té.  No hay nada que me haga cambiar mi maravillosa taza de té por otra cosa. Tomo café, sí, pero muy poco, solo cuando en realidad me provoca. Pero extrañamente, aunque no son fan del café…