Tacos de plátano verde (plátano macho)

Si no te crees que las tortillas para unos tacos puedan ser elaboradas nada mas que con plátano verde rallado, sigue leyendo. Nada mas rico, fácil y resultón que unos buenos tacos. Son un recurso maravilloso a la hora de que queremos preparar una comida sabrosa y no tenemos mucho tiempo para ello o sencillamente…

Torre de berenjenas empanizadas, con queso Garam Masala

Esta es una receta con un nombre complicado, pero increiblemente fácil y rápida de preparar. Además queda muy bonita al presentarla y pueden usarla como una entrada para una comida especial con amigos o como acompañante de un plato principal. La verdad es que es tan rica que podemos comerla cada vez que nos provoque…

Sopa crema de coliflor y coco

Es increíble lo maravillosamente versátil que es la coliflor. Desde las tradicionales recetas de nuestras madres y abuelas que la solían preparar gratinada con salsa bechamel y queso; pasando por buñuelos, rostizada con AOVE y especias, en ensalada, a la vinagreta, en forma de falso arroz o falso cous cous, como masa para pizza, hasta…

Ensalada de papas rostizadas

Que levante la mano quien le gustan las papas al horno, bien melosas por dentro y doradas, arrugadas y crujientitas por fuera, y además impregnadas con los sabores  que dan las hierbas aromáticas, la pimienta recién molida, el ajo machacado y hecho crema y si se puede! un buen chorro de aceite de oliva extra….

Mi versión de huevos rancheros

Hola!!!! unos cuantos días sin aparecer por acá; pero estoy haciendo mi primer recetario, siiiiiiiiiiiii!!!!!!, que será de postres saludables, y es una tarea que toma bastante tiempo…. en la mayoría de los casos creo  la receta desde cero y en otros,  hago adaptaciones de postres ya conocidos por todos,  para que tengan menos grasas,…

Ensalada de hinojo y yogur griego. Solo cinco ingredientes

Esta ensalada que les traigo hoy es sencilla, económica, deliciosa, refinada y como siempre! saludable. Solo cinco ingredientes base dan vida a un plato lleno de sabor y textura. Es super crocante y fresca, muy aromática e ideal para acompañar un buen trozo de pescado o mariscos. Estos vegetales se consiguen prácticamente durante todo el…

Nachos gratinados de «Lorraine Pascale»

En esta sección, como siempre, compartiendo con ustedes esas recetas super fáciles y deliciosas, que nos presentan cocineros famosos. Hoy es el turno de la Bitánica Lorraine Pascal. Una mujer que mezcla su pasión por el deporte con su pasión por la cocina y la sana alimientación. Deportista y Cocinera, Lorraine nos trae una cantidad…

La ensalada de Quinoa, queso y espinaca de la cocinera Sarah Graham

En esta sección de mi blog magazine, les presento recetas ricas y fáciles de cocineros a quienes sigo y me inspiran. En esta ocasión les traigo a Sarah Graham. Cocinera y escritora culinaria, originaria de Zimbabwe. Con un estilo muy particular y encantador; ella hace platos simples, cargados de ingredientes frescos. Una cocina bastante sana…